Copia di verd 2Perché limone è verde in estate

Il cambiamento di colore degli agrumi, soprattutto del limone, non è direttamente correlato alla maturità del frutto. I pigmenti che costituiscono la buccia evolvono in base alle variazioni di temperatura subite dal frutto. Per diventare giallo il limone, è necessario che sia esposto a notti fresche in alternanza a giornate miti. Questo non è il caso di fioriture estive come Verdello che rimarrà più o meno verde fino a ottobre/novembre. Tutti i limoni europei sono naturalmente di colore verde in estate e in autunno. Quando essi sono presentati di colore giallo in questo periodo significa che hanno subito un trattamento di forzatura di ingiallimento all’etilene, vietato in Agricoltura Biologica, o che vengono da altre latitudini (Emisfero del Sud).

Periodo di produzione: maggio – settembre

Gusto: agro (che lo rende unico)

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